Step 2. Dovrai ottenere tante rondelle regolari di circa 1/2 cm di spessore 2. Step 3. Riduci le melanzane rimanenti a cubetti di 2 cm di lato 3. Step 4. Disponi le melanzane a strati in un colapasta, alternandole a un pizzico di sale grosso 4, e lasciale spurgare per almeno mezz'ora in modo da eliminare il retrogusto amarognolo.
Preparate le melanzane. Per preparare le melanzane ripiene in padella iniziate a pulire le melanzane. Lavatele e asciugatele, tagliatele a metà senza spuntarle. Incidete la polpa a poco meno di 1 cm dalla buccia, per riuscire ad estrarla e svuotare così le melanzane. Tagliate a pezzi piccoli la polpa estratta.
Mettiamole su una teglia foderata di carta forno. Poi saliamo e mettiamo un filo d’olio su ognuna. Versiamo la gratinatura sulle fette e facciamo cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti. Mettiamo su un piatto da portata e serviamole belle calde! Ingredienti. melanzane olive pangrattato pomodori. Presente in.
Se preferite una versione "light" di questa ricetta, potete evitare la frittura e cuocerle al forno, con un po' di olio, oppure seguite la nostra ricetta delle polpette di melanzane al forno, più leggera anche perché senza formaggio. Per provare una variante meno frequente, ecco la ricetta delle polpette di quinoa e melanzane.
Lava e taglia le melanzane a fette 1. Step 2. Grigliale su entrambi i lati con un filo di olio extravergine di oliva 2. Step 3. Versa l’olio extravergine di oliva nella padella e disponi le prime melanzane grigliate 3. Step 4. Aggiungi il sale e la salsa di pomodoro 4. Step 5. Spolverizza il parmigiano grattugiato 5.
Le melanzane cotte in acqua bollente sono leggerissime ma allo stesso tempo molto saporite. Io vi consiglio di non eliminare la buccia e tagliarle a pezzi piuttosto grandi; la cottura dura circa 20 minuti. Se preferite lasciarle intere, mettete in conto circa 10 minuti in più. Una volta scolate, strizzatele un po’ per eliminare l’acqua in
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melanzane al forno senza olio
